Vinho Verde: El Vino del Verano
El Vinho Verde es el vino más refrescante del mundo para días de calor. Viene del Minho, el noroeste verde y lluvioso de Portugal, y su nombre no describe el color (hay blancos, rosados y tintos) sino la juventud: se cosecha joven, se embotella joven, y se bebe joven con su frescura intacta. Tiene una ligera efervescencia natural, baja graduación alcohólica (entre 8% y 11%), y una acidez que lo hace perfecto con mariscos, pescado fresco y el calor de Lisboa en julio.
En los bares y restaurantes de Lisboa, pedir 'um vinho verde' es pedir uno blanco, fresco, servido muy frío. Cuesta entre 3€ y 5€ la copa en un bar normal. El Alvarinho es la variedad más prestigiosa del Vinho Verde, más compleja y cara, con aromas de melocotón y flores que recuerdan vagamente al riesling alemán.
Vino de Oporto (Porto): Mucho Más que el Digestivo Dulce
El Vinho do Porto tiene en el mundo hispánico una imagen de vino dulce de sobremesa para abuelas. Esa imagen es completamente equivocada o, en el mejor caso, parcialmente cierta. El Porto Ruby —el más común— es efectivamente dulce y afrutado. Pero el Porto Tawny envejecido (especialmente los de 20 o 30 años) tiene una complejidad de fruta seca, caramelo y madera que está entre las experiencias vinícolas más sofisticadas que existen. Y el Porto Blanco, servido frío con agua tónica, es uno de los aperitivos más perfectos del mundo.
Alentejo: Los Tintos que Se Beben en Lisboa
El Alentejo es la región vinícola que más ha crecido en reputación en las últimas dos décadas. Sus tintos, hechos con uvas como la aragonez (la tempranillo portuguesa), la trincadeira y la alicante bouschet, tienen cuerpo, color intenso y aromas de fruta madura y especias que los hacen perfectos para las carnes y los guisos de la cocina portuguesa. Son los tintos que más se beben en los restaurantes de Lisboa.
Cómo Pedir Vino en Lisboa
- ✓'Um copo de vinho verde' — un vaso de vinho verde (blanco, fresco). Para verano y mariscos
- ✓'Um tinto alentejano' — un tinto de Alentejo. La elección más segura para carnes
- ✓'Um porto tawny de 20 anos' — un Porto Tawny de 20 años. Para después de cenar, con queso
- ✓'Um branco fresco' — un blanco frío. Genérico pero funciona en cualquier situación
- ✓En las tascas, pide siempre 'o vinho da casa' (vino de la casa). Suele ser un alentejano básico pero honesto a 2-3€ la jarra
Tip local
La LX Factory los domingos tiene varias bodegas y tiendas de vino con catas gratuitas. La zona del Príncipe Real tiene varios wine bars con buena selección de vinos portugueses por copa. Para comprar para llevar: la cadena Garrafeira Nacional tiene tiendas en toda Lisboa con excelente selección y precios sin marca turística.
